台中北區美食『佐屋熟成咖哩、烏龍麵』是一間以熟成咖哩為主打的咖哩專賣店！不僅每份咖哩都是歷經兩週的熟成過程，主食部份也是與咖哩極度搭配！這入口直觀的不同風味，絕對會是咖哩控的最愛！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺『佐屋熟成咖哩、烏龍麵』位於“益民一中商圈”後方的外圍，是一間以熟成咖哩為主打的日式咖哩專賣店！
🔺而旁邊就是商圈的停車場，就算是開車前往也是無敵方便啊！就是這個停車場半小時 $50的停車費不太便宜就是了XD
🔺店內的空間部份簡單舒服，而且座位旁邊都有插座，如果身上剛好有豆腐頭的話，吃飯還可以順便充充電呢XD
🔺而這邊的廚房採半開放式的設計，客人也可以直接看到店家製作餐點的過程，雖然有不少餐點是需要油炸的，但店內卻不會有任何油炸的油煙味，嗅覺環境蠻不錯的！
🔺店內準備免費的茶水可以取用，廁所部份的話則是在二樓~
🔺出自於好奇，順便問了一下熟成的意思！原來他們家的咖哩全都是用十多種食材編炒後進行研磨，磨完以後還需要放置10天讓食材馴化後才能進行烹煮！煮完以後還要再進行低溫熟成，讓另外添加的果泥、洋蔥等進行味道上的融合，這樣出來的咖哩才不會被某些調料搶味，所以每一份咖哩飯都至少要經過兩個禮拜才能上桌，超級講究耶！
🔺店家主要以咖哩飯與烏龍麵為主，如果想要更豐盛一點，可以再單點一些品項！外帶的話可以折抵30元，而內用的話，咖哩飯還能免費需加白飯一碗喔！【菜單具時效性，需以現場店家公告為主】
🔺餐點出餐速度蠻快的，沒一會兒功夫就上齊啦~
🔺雪碧 $35、可樂 $35、可爾必思 $40，店家有不少飲品選項，如果沒開車的話，他們家也有Asahi可以選耶XD【喝酒不開車，開車不喝酒】
🔺蔬菜可樂餅 $40、起司可樂餅 $50，日式的小店裡，當然要來些日式的小點心啦！他們家可樂餅有蔬菜與起司兩種口味，圓形的是起司、橢圓形的則是蔬菜口味！
🔺不僅酥酥脆脆，起司剖開後還會流餡耶！兩者相比下，起司的實在特別讓我喜歡啊~
🔺套餐部份會附上一份日式醃蘿蔔，酸甜脆的口感不僅超開胃，和烏龍麵、咖哩也很搭！
🔺除此之外，咖哩飯或是乾拌麵的部份也會附上一碗味噌湯~
🔺牛肉丸咖哩飯 $240，這個品項其實讓我想到IKEA的烤肉丸XD感覺蠻特別的，必須給它來上一份！而咖哩飯裡面都會附上糖心蛋、洋蔥、蔥段以及炸的馬鈴薯，配色看起來蠻不錯的！
🔺主角的牛肉丸是店家自己使用牛肉添加調味料揉製而成，不僅沒有預期中的乾澀感，而且有點像獅子頭的口感，添加的香料也讓丸子口味更加有層次，算是意料之外好吃的品項！
🔺而他們家咖哩相當有層次感，入口可以和咖哩塊煮的咖哩有著直觀的區分！但其實這個咖哩本身是不會辣的，辣的是咖哩上用來畫波浪用的辣醬！在沒調整的情況下，基本都會加上一點做氣味上的點綴~如果不要辣或是喜歡更辣一點，都可以事先請老闆做調整喔！
🔺唐揚雞咖哩飯 $250，他們家的唐揚雞咖哩飯也是相當熱門的品項之一！
🔺不僅外皮酥脆、肉體多汁，而且雞塊的Size也蠻大的！吃起來相當有爽感~
🔺而且唐揚雞已經有先醃過的，本身就有一定的鹹度，不論是搭配咖哩醬或是不加醬單吃，味道都蠻不錯的喔！
🔺炸豬排 $90，如果有點咖哩飯的話，那這咖哩的好朋友“炸豬排”一定不能免的要來上一份啊！
🔺豬排本人也非常的有厚度，口感嫩而不柴！往咖哩裡面沾上一下~外酥內嫩的在加上濃郁香氣的口感真的太讓人醉啦~~如果主餐沒點的話，加點也必須來上一份，推薦必點！
🔺伏見豆皮烏龍麵 $250，除了咖哩飯以外，其實他們家的烏龍麵也很可以！而豆皮的部份吸飽湯汁且口感甜甜的，相當涮嘴！
🔺不僅烏龍麵滑順有勁道，湯頭也相當清爽不油膩~除了豆皮以外，裡面還有竹輪、豬肉片以及糖心蛋~蠻豐盛的！下次的話我也想試試椒麻或是咖哩乾拌烏龍麵耶~好吃！
🔺最後，隨餐會附上一份紅綠茶凍，而這茶凍口味店家也刻意做的比較偏甘味，這樣餐後也可以比較好的把口中的味道中和，還蠻有想法的呢XD
整體來說，『佐屋熟成咖哩、烏龍麵』不僅烏龍麵涮嘴好吃，招牌的熟成咖哩、厚實的豬排等更是讓人印象深刻！如果喜歡吃咖哩的人，推薦可以專程衝上一波！
【店家資訊】
📍營業地點：台中市北區錦南街21號
⏰營業時間：11:30-21:00 (每週一、二公休，最後收客20:30)
☎聯絡電話：04-22258963
🔍店家IG：佐屋 熟成咖喱 烏龍麵 (@zuowu.curry.udon)
🔍店家粉專：佐屋【熟成咖哩．烏龍麵】
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**本文感謝“佐屋熟成咖哩、烏龍麵”邀約！內文為真實感受分享！**
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