台中北屯美食『范頭家客家餐廳-機捷特店』推出2025年外帶合菜啦！不僅有寓意非凡、超豐盛的十品客家合菜，就連乾隆鮑魚佛跳牆的甕都可以一起帶回家！而且擺盤相當好看以外，外帶也支援單點！最重要的是，菜品全都是當天現做、熱菜外帶，拿到都還是剛出爐熱呼呼的~回到家就可以直接開吃啦！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺這家『范頭家客家餐廳-機捷特店』就是苗栗很有名的“范頭家”、“范家宴”客家餐廳的台中特店！身為苗栗土生土長的我，當然完全不陌生！而且非常巧的，這個機捷特店還開在我台中家的附近呢XD
🔺『范頭家客家餐廳-機捷特店』就位於“北屯好市多”、“總站夜市”對面的“大地商場”側面位置，基本就是貼著“台中捷運舊社站”！雖然沒有特約停車，但不僅正對面就是大停車場，而且附近也還有很多其他的收費停車，不論是開車甚至搭捷運，都可以說是非常方便！
🔺店內用餐空間在二樓，但由於商場結構的問題，沒辦法搭建電梯，所以為了長輩與行動不便者，店家還非常貼心的搭了一個“軌道式爬梯機”！這樣行動不方便的人或腿腳比較無力的老人家也可以輕鬆上樓用餐啦！
🔺店內空間整體通透明亮！位置多半是以十人的圓桌為主~
🔺如果有工商、家庭聚餐，想要有隱密一點的用餐空間的話，這邊也備有三個16人座的包廂，其中兩間還能打通使用！而這包廂平日低消8,000元、假日低消10,000元，門檻其實還蠻出乎意料的低耶！
🔺飲品部分相當齊全！除了簡單的啤酒、無酒精飲料外，各式烈酒、甚至紅酒都有準備~【喝酒不開車，開車不喝酒】
🔺店家完整菜單【2024/11】各式的招牌餐點、客家小品、湯品與家常菜等應有盡有，而且還有多樣的秘制功夫菜可以選擇！不過功夫菜的部份都需要特別備料，所以用餐的三天前就需要先與店家預定，可不是隨到隨有的喔！
🔺竟然還有英文菜單！就算是帶著外國朋友來了，點餐也完全不是問題！
🔺除了單點以外，店家還有4,800-13,800元的合菜料理可供預定！如果有其他菜色與價位上的想法，也可另外與店家洽談！
🔺本次的重點就是這個“2025年節合菜”啦！不僅這十品客家年菜超級豐盛，另外也能用優惠價格加購“招牌香酥鴨”以及“櫻花蝦芋香糕”，而且內用的話還加贈“花好月圓慶團圓”炸湯圓喔！
🔺外帶的話，除了可以直接把“乾隆鮑魚佛跳牆”的甕一起帶回家，還加碼贈“頭家嚴選保溫瓶”乙瓶，共有黑、白、黃三色隨機贈送！質感還蠻可以的耶~~
🔺除了整組外帶以外，年菜部分也支援單品訂購喔~
🔺年節時期如果有內用或外帶需求的話，除了搶先預定以外，也要記得在指定時間內用或外帶取餐喔！
🔺由於有許多的家庭過年時和我們一樣，喜歡輕鬆的聚在家裏一起用餐，重點“不想出門又不想煮”XD所以這次我們就特別用外帶的方式先行體驗一波啦！
🔺如果因為路程比較遠或是離用餐時間比較久，餐點冷掉的話可以直接放進微波爐加熱！而他們所有的容器不僅都可以使用微波爐，SIZE部分也只需要一般的家用微波爐就可以放的進去！
🔺餐點在桌上一字排開，看起來超級豐盛的啊！
🔺首先登場的是開胃冷盤“金囍富貴龍蝦宴”！冷盤的部分裡面有新鮮龍蝦、客家油雞、秘製小菜與沙拉等，由於整體體積比較大一點，所以直接分成了兩盤裝！
🔺與冷盤搭配的還有梅子和風醬以及客家桔醬沙拉！
🔺梅子和風醬建議淋在龍蝦那盤，而客家桔醬沙拉和魚蛋搭配更加Match~整個非常澎派豐富！
🔺接下來的“頭家酥肉香米糕”也是客家料理中很常見且非常受人喜愛的一道餐點！
🔺整盤香噴噴的米糕，搭配外酥內嫩、帶著微微酒香的紅糟肉，不僅口感軟糯，而且米糕香氣四溢、入口唇齒留香！是長輩們特別喜歡的主食之一！
🔺這道“乾隆鮑魚佛跳牆”可是年菜中必不可缺的重頭戲之一！而且外帶的話，這個佛跳牆的甕就直接大方送了！
🔺佛跳牆裡有整整十顆鮑魚、花椒、魚皮、開陽(蝦米)、排骨酥、鳥蛋、香菇、芋頭、干貝、栗子、雞肉塊、豬腳丁等10幾樣食材，不僅味道香濃、富有膠質，而且還散發出微微的酒香~真的是相當大氣又好吃啊！
🔺本次全場的焦點大概都會集中在這道霸氣的“福氣香筍炆元蹄”上啦！
🔺不僅香濃入味，而且下刀完全沒有阻力，整個燉的超透~下面也鋪了滿滿又入味的豬腳靈魂伴侶“筍干”！
🔺簡單淋上醬料、勺上一匙軟嫩豬腳，再來點脆嫩的筍干~直接吃上好幾碗！
🔺“吉祥金湯酸菜蝦”是用老母雞、金華火腿、豬瘦肉、干貝、豬龍骨熬製一天一夜出來的精華金湯，再搭配酸菜絲、紅燈籠椒、黃椒與朝天椒製作的餐點！
🔺除了肥嫩新鮮的大蝦以外，下面還有吸滿湯汁的豆皮以及Q彈的客家粄條！口感不僅鮮香順口，入口也帶著溫順的微微酸辣感，十分的挑逗味蕾~
🔺“黃金青龍軟殼蟹”則是以酥炸軟殼蟹為主體，巧妙的搭配客家在地的油炸“福菜”，以避風塘的方式拌炒後灑在軟殼蟹上，整個口感外酥內鮮美，口味也是鹹香涮嘴！
🔺“玉露樹子大鱸魚”年菜當然不能少了代表年年有餘的魚料理啦！而這尾大鱸魚也是使用客家常見的魚料理方式，使用樹子(破布子)搭配自製魚露、香菇絲、豆包絲等一起蒸煮！
🔺不僅肉質細膩鮮美、沒有土味，而且樹子的清爽甘甜滋味更是融合在魚肉之中~尤其這細刺少的鱸魚，更是適合長輩與小朋友吃呢！
🔺“如意金錢蟲草雞”裡面是用蟲草菇、紅棗、枸杞以及客家特色的“蘿蔔錢”與一整隻雞一起燉煮而成！而蘿蔔錢其實就是曬乾的白蘿蔔片，在苗栗等客家地區最為常見~當然，我也是從小吃到大這樣XD而且由於外型與古幣相似，所以也有寓意圓滿、發財之意，所以每逢過年等節慶，這個也常常會被拿來煮湯，是一種很吉利的祝福菜呢！
🔺這道湯不僅雞肉入味嫩口，而且由蘿蔔錢為主味的湯品，口感更是醇香回甘，最厲害的是就算冷掉了，湯頭也依然非常清澈~這道真的相當厲害！
🔺合菜的最後通常會來一道蔬菜，那就來上這個繽紛的“瑤柱五彩銀杏蔬”啦！裡面有銀杏、花椰菜、蓮藕片等一起拌炒，搭配一大把增鮮的酥炸干貝絲！口感清爽而且層次豐富，整個還蠻別出心裁的呢！
🔺吃飽喝足以後一定要來個甜湯來做個完美Ending啊！這道“客家甜品饗招待”裡面有綠豆、薏仁以及仙草！而且一般的仙草其實偏涼，而這裡的仙草使用的是紅骨仙草熬煮而成，性屬溫，對於女性朋友也相當的滋補！不甜不膩的清爽滋味，妥妥完美收尾~~
整體來說，『范頭家客家餐廳-機捷特店』這次的2025外帶年菜，不僅菜色豐富，口味也很優秀，就連最後的蔬菜菜盤都不會給人有一般合菜千篇一律的感覺！過年時給他來上一桌，再也不用為了準備年菜忙進忙出，整個輕鬆簡單又相當豐盛啊！
【店家資訊】
📍營業地點：台中市北屯區敦富一街115號
⏰營業時間：週一至週日 11:30-14:30、17:30-21:30
☎聯絡電話：04-24371212
☎店家LINE@：@166amdaf
🔍店家官網：范頭家客家餐廳
🔍店家IG：范頭家客家餐廳-台中北屯機捷特店(@bossfan_taichung_beitun)
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**本文感謝“范頭家客家餐廳-機捷特店”邀約！內文為真實感受分享！**
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