台南安平美食『椪餅麻油蛋』位於古堡街上，與“林家蝦餅”同址，整個攤子就簡單一個品項！而這使用麻油、椪餅與蛋結合在一起的鹹甜香的涮嘴特色古早味，不說不知道，可是早期坐月子的聖品喔！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺其實以前我在台南讀書很多年，椪餅這個台南特色小點心也吃了不少XD當時也知道有“椪餅麻油蛋”這個東西！但直到離開台南都沒機會吃上一次！
🔺這次剛好路過這邊，熊熊發現這夢寐以久的“椪餅麻油蛋”，當然必須給他吃起來！
🔺而這個小攤子也跟“林家蝦餅”同址，其實也是同一個老闆經營，老闆說這個『椪餅麻油蛋』只有冬天時會天天賣，其他時間只有假日才有推出來賣，所以想買的話還要看好季節與時間呢！
🔺想吃這麻油蛋椪餅，必須先選一顆心儀的椪餅XD白糖、黑糖都相同價錢喔！雖然很多人知道“椪餅”這個在台南的特色小點心，但不說其實應該有很多人不知道，古有云：三個麻油蛋椪餅，等同補隻麻油雞！所以“椪餅”最早其實也叫“月子餅”喔！
🔺把椪餅搓個洞，把蛋打進去，用麻油慢慢炊熟，在一旁拍照就可以聞到濃厚的麻油香，超誘人的！
🔺最後放入鐵環中壓扁定型就出爐啦！全程約莫五分鐘就香噴噴出爐啦！
🔺而這鹹甜又帶著麻油香氣的“椪餅麻油蛋”一個也只要50元！價錢也還蠻可以的耶~
🔺剛出爐的時候超級熱呼，看我老婆平時狼吞虎嚥，這時候小口小口就知道有多燙了，哈哈！
🔺我們選的黑糖椪餅也和麻油香氣超搭！椪餅的外面灑上胡椒鹽，口感除了麻油香氣以外，還可以吃到柔軟口感的蛋！口感豐富以外，口味鹹甜香也超有層次！實在有夠美味~
整體來說，『椪餅麻油蛋』個人認為是個非常超值的銅板小吃！而且安平這邊雖然滿街都有人在賣椪餅，但很少、甚至幾乎沒有看過其他攤在賣這古早味的“椪餅麻油蛋”！如果有來安平玩，加上季節、時間有搭配上而遇到了這家小攤的話，絕對推薦來上一份喔！
【店家資訊】
📍營業地點：台南市安平區古堡街56號【林家蝦餅】
⏰營業時間：週一至週日 09:00-21:30
☎聯絡電話：06-2288580
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