台南白河美食『鑫旻鴈甕缸雞』是關子嶺一家生意相當不錯的甕缸雞專賣店！不僅烤雞皮脆肉嫩、噴香好吃，而且還有山景~最重要的停車也是相當方便喔！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺這家『鑫旻鴈甕缸雞』也是關子嶺相當有名的甕缸雞之一！但其實應該有人發現，旁邊還有一家“關子嶺旻鴈甕缸雞”~據裡面的員工表示，兩家老板有重疊，但“旻鴈”是獨資、“鑫旻鴈”是合資這樣，但員工、師傅都沒有相通！
🔺而『鑫旻鴈甕缸雞』的腹地在這附近幾間甕缸雞來說算是比較大的！相對停車位置多上不少~這點真的非常加分啊！
🔺他們家烤雞的位置是在用餐區的外面，如果在候位或是吃飽出來逛逛時也能來觀摩一下，看別人烤雞也還蠻有意思的呢XD
🔺在假期的用餐時間，店內基本坐無虛席！所以可能需要花上一些時間來等位置~
🔺而靠邊的座位如果在櫻花季來的時候，向外看就會是滿滿的櫻花景色，可想而知的美啊~~
🔺冰箱酒水種類也很豐富，除了一般市售罐裝飲料以外，甚至還有大苑子可以買喔！【喝酒不開車，開車不喝酒】
🔺店家完整菜單【2023/12】除了必點的招牌甕缸機以外，清蒸、鐵板、炸物等種類也相當齊全豐富！
🔺如果不想燒腦單點的話，也有合菜系列，甚至還有2-3人的小份量甕缸雞套餐耶！這樣就算少少的兩人一起出遊，想吃雞也完全不是問題啦！
🔺招牌甕缸雞 $680，沒想到主角這麼快就上場了，最早上的就是這兩隻甕缸雞啦！而甕缸機也會附上一碗雞油、胡椒鹽以及筍子湯！而這雞油除了沾肉可以更嫩口以外，淋飯也很香耶！
🔺他們家雞肉上桌馬上吃的話，皮是脆口的那種，表現非常不錯！而且雞的裡面也塞了滿滿的茄苳葉跟蒜頭，讓整個風味更加迷人~表現超可以的！
🔺看來我們點兩隻稍微少了點，沒想到三個小朋友這麼能吃，直接把整隻嗑掉，我們剩下的八個大人只好分著一隻來吃，淺嚐淺嚐啦XD
🔺雞油蒜香空心菜(大) $200、雞油炒高麗菜(大) $200、炒甘蔗筍 $190，來熱炒當然也要來些青菜基本盤！他們家青菜多半都有或著雞油一起炒，不僅口感鮮脆，而且也帶的雞油的香氣！但反之，這些可都是葷的~茹素的人在這可能幾乎沒有能吃的喔！
🔺雞油麵線 $80，麵線口感也不錯~搭配甕缸雞或其他熱炒都很不錯！
🔺塔香山豬肉(小) $220，山豬肉的口味算是今天比較偏鹹香的一道！蠻下飯的~
🔺鳳梨蝦球(小) $220，這個蝦球也是大人和小朋友的最愛！食材新鮮以外，炸衣也不會過厚！上桌沒多久就秒殺離場~~
🔺炸脆皮肥腸 $280，他們家的脆皮肥腸外皮酥酥脆脆，一旁還有黃金泡菜、洋蔥來作口味上的搭配，是個很不錯的下酒菜！
🔺三杯杏鮑菇(小) $300、三杯中卷(小) $380，這兩個三杯系列口味基底基本是一樣的，九層塔的香氣厚實香醇之餘，入口也不會過鹹！不論是單吃、配飯都很OK！
🔺麻油麵線 $80，為什麼這個要放在最後介紹呢！這個就有點特別了，沒想到一個麻油麵線出現了兩種口味！因為這兩道出菜有間距，所以一開始上的那道沒察覺有異，還以為是雞油麵線混到了點麻油，後來經過比較以後有詢問工作人員！原來是師傅交班了~雖然都不錯吃，但有薑片的那個比之前上的香了不只一個層次，沒想到同一天吃下來可以吃到口味差異極大的同一道餐點啊！
而且後上的這個還是後廚和前檯因為溝通不良而漏掉的，就連一盛就搞定的白飯也搞到最後才上，難怪每次看工作人員送菜單還要一桌一桌問，我們去的時候都有幾道菜還沒上，但餐單上都已經劃單說出餐了，好險工作人原都是好溝通的，還把漏掉的補了上來，但這流程、前後台、外場溝通真的有點瞎啊XD
整體來說，『鑫旻鴈甕缸雞』在這次體驗下來，可以感覺好像缺少一個控場的主管，所以在入座、出菜狀況等，都感覺蠻混亂的~不但會看到兩人坐十人桌，然後同時出現八人坐四人桌的奇特畫面之外，我們的第一道菜和最後一道也差了將近一小時，快炒吃出了法菜的上餐TEMPO！老實說吃到後面蠻煩躁的~這點真的蠻需要改進的！但不得不說，整體口味還不錯，尤其是招牌甕缸雞也還蠻給力的！環境乾淨舒適之外，工作人員也是和藹可親~未來如果場控有機會改進的話，我相信感受一定會更讚啦~~
【店家資訊】
📍營業地點：台南市白河區仙草里89-12號
⏰營業時間：10:00-22:00 (每週四公休)
☎聯絡電話：06-6856318
🔍店家官網：鑫旻鴈甕缸雞
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