【台南白河。美食】『鑫旻鴈甕缸雞』關子嶺烤雞再一發!塞滿茄苳葉跟蒜頭的噴香脆皮烤雞~

【台南白河。美食】『鑫旻鴈甕缸雞』關子嶺烤雞再一發!塞滿茄苳葉跟蒜頭的噴香脆皮烤雞~ @傻蛋夫妻生活札記

台南白河美食『鑫旻鴈甕缸雞』是關子嶺一家生意相當不錯的甕缸雞專賣店!不僅烤雞皮脆肉嫩、噴香好吃,而且還有山景~最重要的停車也是相當方便喔!文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。

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🔺這家『鑫旻鴈甕缸雞』也是關子嶺相當有名的甕缸雞之一!但其實應該有人發現,旁邊還有一家“關子嶺旻鴈甕缸雞”~據裡面的員工表示,兩家老板有重疊,但“旻鴈”是獨資、“鑫旻鴈”是合資這樣,但員工、師傅都沒有相通!

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🔺而『鑫旻鴈甕缸雞』的腹地在這附近幾間甕缸雞來說算是比較大的!相對停車位置多上不少~這點真的非常加分啊!

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🔺他們家烤雞的位置是在用餐區的外面,如果在候位或是吃飽出來逛逛時也能來觀摩一下,看別人烤雞也還蠻有意思的呢XD

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🔺在假期的用餐時間,店內基本坐無虛席!所以可能需要花上一些時間來等位置~

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🔺而靠邊的座位如果在櫻花季來的時候,向外看就會是滿滿的櫻花景色,可想而知的美啊~~

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🔺冰箱酒水種類也很豐富,除了一般市售罐裝飲料以外,甚至還有大苑子可以買喔!【喝酒不開車,開車不喝酒】

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🔺店家完整菜單【2023/12】除了必點的招牌甕缸機以外,清蒸、鐵板、炸物等種類也相當齊全豐富!

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🔺如果不想燒腦單點的話,也有合菜系列,甚至還有2-3人的小份量甕缸雞套餐耶!這樣就算少少的兩人一起出遊,想吃雞也完全不是問題啦!

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🔺招牌甕缸雞 $680,沒想到主角這麼快就上場了,最早上的就是這兩隻甕缸雞啦!而甕缸機也會附上一碗雞油、胡椒鹽以及筍子湯!而這雞油除了沾肉可以更嫩口以外,淋飯也很香耶!

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🔺他們家雞肉上桌馬上吃的話,皮是脆口的那種,表現非常不錯!而且雞的裡面也塞了滿滿的茄苳葉跟蒜頭,讓整個風味更加迷人~表現超可以的!

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🔺看來我們點兩隻稍微少了點,沒想到三個小朋友這麼能吃,直接把整隻嗑掉,我們剩下的八個大人只好分著一隻來吃,淺嚐淺嚐啦XD

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🔺雞油蒜香空心菜(大) $200、雞油炒高麗菜(大) $200、炒甘蔗筍 $190,來熱炒當然也要來些青菜基本盤!他們家青菜多半都有或著雞油一起炒,不僅口感鮮脆,而且也帶的雞油的香氣!但反之,這些可都是葷的~茹素的人在這可能幾乎沒有能吃的喔!

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🔺雞油麵線 $80,麵線口感也不錯~搭配甕缸雞或其他熱炒都很不錯!

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🔺塔香山豬肉(小) $220,山豬肉的口味算是今天比較偏鹹香的一道!蠻下飯的~

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🔺鳳梨蝦球(小) $220,這個蝦球也是大人和小朋友的最愛!食材新鮮以外,炸衣也不會過厚!上桌沒多久就秒殺離場~~

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🔺炸脆皮肥腸 $280,他們家的脆皮肥腸外皮酥酥脆脆,一旁還有黃金泡菜、洋蔥來作口味上的搭配,是個很不錯的下酒菜!

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🔺三杯杏鮑菇(小) $300、三杯中卷(小) $380,這兩個三杯系列口味基底基本是一樣的,九層塔的香氣厚實香醇之餘,入口也不會過鹹!不論是單吃、配飯都很OK!

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🔺麻油麵線 $80,為什麼這個要放在最後介紹呢!這個就有點特別了,沒想到一個麻油麵線出現了兩種口味!因為這兩道出菜有間距,所以一開始上的那道沒察覺有異,還以為是雞油麵線混到了點麻油,後來經過比較以後有詢問工作人員!原來是師傅交班了~雖然都不錯吃,但有薑片的那個比之前上的香了不只一個層次,沒想到同一天吃下來可以吃到口味差異極大的同一道餐點啊!

而且後上的這個還是後廚和前檯因為溝通不良而漏掉的,就連一盛就搞定的白飯也搞到最後才上,難怪每次看工作人員送菜單還要一桌一桌問,我們去的時候都有幾道菜還沒上,但餐單上都已經劃單說出餐了,好險工作人原都是好溝通的,還把漏掉的補了上來,但這流程、前後台、外場溝通真的有點瞎啊XD

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整體來說,『鑫旻鴈甕缸雞』在這次體驗下來,可以感覺好像缺少一個控場的主管,所以在入座、出菜狀況等,都感覺蠻混亂的~不但會看到兩人坐十人桌,然後同時出現八人坐四人桌的奇特畫面之外,我們的第一道菜和最後一道也差了將近一小時,快炒吃出了法菜的上餐TEMPO!老實說吃到後面蠻煩躁的~這點真的蠻需要改進的!但不得不說,整體口味還不錯,尤其是招牌甕缸雞也還蠻給力的!環境乾淨舒適之外,工作人員也是和藹可親~未來如果場控有機會改進的話,我相信感受一定會更讚啦~~

店家資訊

📍營業地點:台南市白河區仙草里89-12號

⏰營業時間:10:00-22:00 (每週四公休)

☎聯絡電話:06-6856318

🔍店家官網:鑫旻鴈甕缸雞

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