『甘牌燒鵝』位在香港灣仔軒尼詩道，2014年開業後，短短四個月就奪下香港米其林一星的殊榮，之後更在榜上蟬聯10年迄今！店內的燒鵝下庄、叉燒雙拼化皮乳豬必點！皮酥肉嫩、肥美多汁，這也是為何是讓所有人願意花時間來排隊等待的超夯名店！吃過絕對會愛上啊！文內附上餐廳地址、營業時間、交通資訊與心得提供參考。
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▲香港灣仔的『甘牌燒鵝』根本是香港燒鵝界的傳奇啊！話說他可是中環超有名的“鏞記酒家”的第三代傳人出來自創的品牌，2014年開業後，短短不到四個月就拿下香港米其林指南一星的殊榮，之後更是年年上榜～店門口每天的排隊人潮之凶猛的，聽說基本上等個1-2小時是很基本的…
▲『甘牌燒鵝』位在香港灣仔最熱鬧的軒尼詩道上，離灣仔地鐵站步行大概3分鐘！
▲其實一開始我沒有很想來排隊，但是因為我們就剛好住在離甘牌燒鵝走路只要兩分鐘的“Wanchai 88 Hotel”，哈哈！抱持著就住在旁邊順便來的心情，那我們就來等等看吧XD
🔍延伸閱讀：【香港灣仔。住宿】『灣仔88酒店 / Wanchai 88 Hotel』平價、房大、超高性價比！住完就回不去小房間了啦！
▲我們剛到時拖行李去酒店時就先經過『甘牌燒鵝』，人沒有很多，所以我們check in之後就趕緊回到店門前，傻呼呼的自動加入排隊行列！想說～哪有網路上寫的誇張，我前面不過7-8個人而已，哪需要排隊1-2小時XD
▲之後我們還分別去附近逛逛，最後看到店員到門口重新把這兩張牌子給貼正，這時好像突然清醒了！！！ㄟㄟ！老婆～我們還沒去領號碼牌耶！我們是在排什麼隊啦XD
▲瞬間清醒的我們立刻進店裡跟店員領了這張遲來40分鐘的號碼牌～這下才有資格加入排隊叫號的行列啊！
記得：來到店時要先領號碼牌，千萬不要像我們傻呼呼的排隊喔！
▲登記時會確認人數！觀察後發現～香港因為有搭枱（跟不認識的人併桌）文化，所以人數少時，輪候時間會稍快一些！
▲叫號時若超過5個號碼就要重新取票囉！所以盡量不要跑太遠喔！
▲好在我們是兩個人，沒有太久就召喚我們進去啦！
▲原來店內空間不大，桌次大概10多張而已，所以若是同行人較多，就要等比較久！
▲店裡大大掛個“鵝”字，甘味誠佳饌 牌名亦嘉聲~
▲廚房師傅的手都沒停過！
▲快來看看有啥好吃的吧！
▲翻看菜單第一面就先簡單介紹一下甘牌燒鵝的歷史故事！這才知道原來它跟中環的鏞記酒家淵源那麼深！
▲哈哈！不看圖解還搞不清楚，原來燒鵝在香港有分上庄和下庄，上庄是指：胸、上背、上翼，特色是肉厚、甘香、油脂少；下庄是指下背、腩、髀/腿，特色是味濃、嫩滑、肥美，像我這種偏愛肥嫩的選下庄就對了！
▲店裡除了招牌燒鵝外，有還化皮乳豬、叉燒、排骨、桶子油雞、各式滷水…
▲還有特色撈麵或其他老火靓湯或是晚市才有的菜色喔！
▲港式臘味當然不能錯過！另外香港基本燒臘飯裡都不會有青菜，一定要再點一些來均衡一下喔！
▲飲料方面也有傳統的奶茶、咖啡、鴛鴦、凍檸水及柚子茶、蜂蜜茶、柑桔蜜等冷熱飲提供，想要來杯啤酒也行！
▲其實不想等內用的，外帶也是一個好選項，速度會快很多喔！
▲以前聽說賣超級好的臘味粉麵飯，現在已經竟然已經停售！哭哭！
▲還有送禮的禮盒，可惜不能帶回台灣啊XD
▲耶耶！！出餐速度比想像中更快！甘牌燒鵝（半隻）HK$330、脆皮腩仔/蜜汁叉燒（雙拼）HK$150、白飯HK$15
▲我們大概下午五點多進來的，竟然下庄已經賣完，直接升級點了半隻燒鵝來吃吧~~~份量很多耶！
▲這燒鵝真的好吃到說不出話來了…油亮亮的脆皮、鵝肉的香氣濃厚，油脂感豐厚，肉質很細緻，一口咬下真的讓人立馬愛上！
▲港式燒臘裡我們另外最愛的兩道就是脆皮燒腩還有叉燒！
▲瞧瞧這脆皮的部分～～嘖嘖！誰受的了啊！
▲叉燒也是入口軟嫩，鹹甜適中，尤其是肥肉那入口即化的口感超級迷人！
▲雖然這裡的絲苗米一碗15港幣，換算下來這碗白飯要60塊台幣！但是吃燒臘怎麼可以少了這碗畫龍點睛的白米飯啊！
▲他們的沾醬也是非常好吃，一種是黃芥末，另外則是特調燒鵝沾醬，相當酸甜解膩。
▲不管是叉燒還是燒腩仔沾上一點超級提味，層次更加豐富了！
▲你看看這碗白飯多重要啊！
▲之前有聽聞晚餐才要加1成服務費，但這次來看到菜單上面寫明都要收一成服務費囉！這頓吃下來 HK$545，個人覺得以這種燒臘品質實在是非常可以啊！
▲整體而言，喜歡吃燒臘的朋友，推薦一定要來排隊衝上一波！『甘牌燒鵝』實在不會讓人失望~~雖然價格來說或許不是很便宜，但它的品質和味道，真的很難在台灣找到可以比擬的啊！
【店家資訊】
📍營業地點：香港灣仔軒尼詩道226號
⏰營業時間：週一至週日11:30-21:30
☎聯絡電話：+85225201110
🔍店家官網：甘牌燒鵝
🔍店家IG：甘牌燒鵝 (@kamsroastgoosehk)
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