苗栗頭份美食『厚醍牛肉麵-中央店』是從新竹開過來的牛肉麵專賣店！店內品項極簡，就真的只有一個小菜，以及牛筋牛肉麵、牛肉麵與三種麵體相互搭配！雖然簡簡單單，但口感、味道都蠻不錯的呢！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺這家『厚醍牛肉麵-中央店』是新竹展店到頭份的一家牛肉麵專賣店！而頭份店這邊其實原本是建商的房屋銷售樣品屋，老闆就直接原封不動的承租下來，讓傳統樸實的牛肉麵增添一分時尚感！
🔺全白的店面看起來非常有質感！而且最重要的是，附近停車真的是相當方便！
🔺一進門就是可以看到店家的操作與接待區，而且竟然還會有工作人員詢問與帶位，服務很周到，頗有高級餐廳的FU~
🔺而且這邊從中午一路開到晚上，中途沒有休息！就算早上上班比較忙，午餐時間來的比較晚了一點，也不怕吃不到！
🔺店內空間寬敞舒適，重要的是冷氣有強~蠻舒服的！而這邊白天的時候因為太陽比較大所以會把向陽的對外床簾拉起來遮陽，晚上的時候才會遇到他們窗簾全開的狀態，整個很美~~
🔺雖然是開放式廚房，但沒甚麼油煙味，廚房乾淨看的見~
🔺櫃檯上也有牛肉麵的靈魂伴侶酸菜與辣椒可以自取~
🔺如果是外帶的話，店家也有準備好袋裝的可以直接取用！
🔺餐具部份也是自行取用，而除了大人用的餐具以外，還有小朋友專用的分食碗喔！
🔺內用的話竟然有氣泡水可以無限飲用！在這種免費的小地方都相當用心呢~~
🔺店家完整菜單【2024/09】店家菜單真的是一整個極簡！就是純粹的牛肉麵或半筋半肉牛肉麵配上三種麵體，然後搭配一個小菜，挑選起來整個輕鬆~~
🔺我個人比較喜歡口感系的麵條，所以這次除了細麵以外，全都給他點一樣起來吃吃~~
🔺小菜(海帶+豆干) $30，他們家小菜就這一千零一樣，看上去老實說有點寂寞！工作人員表示，因為目前兩間店的所有備料都是老闆一人單挑，無力擴展更多的品項~待未來中央廚房部分搞定以後，也許會有更多品項喔！
🔺但就目前而言，小菜部分的品項就是個寂寞，建議點小菜的話，不如加一球麵來的更加實在XD
🔺我們這次點的全都是半筋半肉系列的牛肉麵！牛肉與牛筋的部分口感燉的比較軟嫩一些，就算牙口不好的老人家應該也可以駕馭~而最危險、最不好入味的牛筋整體也處理得很好，相當入味，整體很不錯！
🔺而湯頭部份鹹淡是可以調整的！在來之前，其實有看到評論上部份的人覺得很清淡，但我這吃重口味的和我老婆吃清淡口味的，都覺得湯頭口味鹹淡程度其實已經算是中等偏上，味道算是我倆都可以接受的溫順口感！吃比較清淡一點的人，甚至說他偏鹹都不為過，所以關於這點，我們也有特別問了一下店家！
🔺店家表示，如果客人口味鹹淡需要調整的話，其實他們會在滷汁原汁的多寡上作單一碗上的調整，滷汁多一點，湯頭就會鹹一點這樣！如果口味更重的人，也可以再加他們的油潑子辣椒提味！總而言之，口味鹹淡是可以請店家調整的啦~這點倒是蠻重要的資訊啊~~
🔺半筋半肉刀削麵 $200，刀削麵的部分屬於三種裡面寬度排第二的麵體，口感涮嘴Q彈~就算在湯裡泡了一陣子口感也依然不錯，而且因為他很耐泡，所以泡了一下甚至還會更入味！至於麵量，如果是胃口比較好的男性朋友，會建議多加一球麵比較剛好，但對於一般食量的人來說，這一碗的份量算是蠻OK的！
🔺半筋半肉寬麵 $200，寬麵部分則是我這次最喜歡的麵體！口感部份相對更加厚重、更有咀嚼感！比較具體一點的形容的話，入口大概就是像麵疙瘩那種厚實Q彈的口感，這個口感我相當愛，很讚！
整體來說，『厚醍牛肉麵-中央店』的口味雖說不上特別亮眼出色，但撇除小菜稍嫌單調外，不論是湯頭、麵體、牛肉、牛筋等，絕對可以算的上是一碗好吃順口的牛肉麵！如果有機會的話，很可以給他來上一碗的喔！
【店家資訊】
📍營業地點：苗栗縣頭份市中央路756號
⏰營業時間：週一至週日 11:30-20:00
☎聯絡電話：037-630207
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**本文感謝“厚醇牛肉麵”邀約！內文為真實感受分享！**
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