『食堂なまえ』是在全日本拉麵店密集度最高的「喜多方」，長期位居tabelog喜多方拉麵之冠的拉麵界霸主！店家最有名的「極太手打ちチャーシューメン」Q彈有嚼勁的超厚手打麵條以及肥瘦參半的叉燒，再配上金黃清澈濃而不鹹的醬油湯頭～整個完美黃金比例！不愧是超高人氣的排隊美食！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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在日本最有名的三大拉麵就是東北的喜多方拉麵、南部博多拉麵、北海道札幌拉麵，各地拉麵都有各自的風味及擁護者，而喜多方拉麵更是醬油拉麵的發源地。
喜多方市是日本福島縣會津地方北部的一市，從會津若松搭乘磐越西線過來僅需要17分鐘，而在這個人口不到五萬的城市中，據說擁有120多家的拉麵店，拉麵密度高居日本第一，號稱拉麵的故鄉！
我們今天打算要用散策（漫步）的方式在喜多方玩上一整天，當然第一站就是要來吃拉麵，讓自己充滿力量迎接應該會鐵腿的一天！
剛剛有提到這個地區一共有120多間拉麵店耶！那要如何選擇呢？
在日本覓食最重要的莫過於查詢tabelog，只要是在3.5顆星以上的基本上都相當不錯，值得一試！
🔺查詢到這家『食堂なまえ』，它可是在tabelog上擁有3.77顆星的高人氣，並且是該地區的第一名呢！從地圖上來看，也是離車站最近的一家，二話不說～出發！
由於這裡真的很鄉下，按著google map前進時，常常有種走進別人家後院還有後巷的感覺，千萬不用懷疑，跟著地圖走就對了！
點選tabelog可以觀看最新排行與評價！
🔺一個拐彎後就看到排隊的人潮～不會吧！現在還不到11點耶！
我們兩個對望一眼，想著是不是要去第二名的「坂內食堂」碰碰運氣，不過經過我們的討論，覺得坂內食堂排隊的狀況應該也好不到哪去，就乖乖在這裡排隊好了！
🔺於是～兩個愛吃鬼就在即將要下雪前腰瘦的寒冷風雨中排隊等候！而且後面的人越來越多，就算中途下起了大雨，依舊沒有沖散排隊的人潮！
🔺一邊排隊看到店家旁邊掛著這面黑底白字寫著「老麵會」的旗幟，感覺好霸氣，上網查詢後才知道原來在喜多方只要有這面旗幟就代表是經過當地老店的認證，品質掛保證的意思啦！
🔺目前「蔵のまち喜多方老麵会」的店家共有38家，喜愛拉麵的朋友可以按圖索驥來場喜多方拉麵全制霸。
🔺『食堂なまえ』創始於1972年，是在地超高知名度的老店！
🔺小巧又樸實無華的一家名店！也再次證明，東西好吃比什麼都重要！而一樓座位區，只有三張桌子，大概能容納11人。
🔺抬頭一看！牆面上都是菜單，本來以為只有賣拉麵，原來還有炒麵、炒飯、炒青菜之類的，完全就是家庭料理嘛！
🔺還有飲料櫃
🔺也太可愛的製冰機吧！像我這樣愛吃冰的家裡就該有一台ㄚ！（我才講完太座凌厲的目光立刻掃射過來！）
🔺後方廚房內掌廚的老伯伯！看到他頭頂的白色廚師帽整個很有威嚴！
🔺店員帶我們上二樓座位區
🔺樓梯間頗窄也滿陡的，拉麵待會沒意外就是從這拿上來的！真是厲害厲害！
🔺二樓座位區是要脫鞋的塌塌米！座位不多，大約容納15位！
🔺讓我們一起來看看在寒冷風雨中等待了40分鐘的名店有啥吃的吧！
🔺店家完整菜單
🔺店家推薦品項
🔺大概怕我們太餓，先把啤酒跟附贈的小點心送過來了！再等待的同時也可以先吃個小零嘴果果腹！
🔺經過一陣子的等待，拉麵終於上桌啦！
🔺超厚手工拉麵（極太手打ちラーメン）¥570円，它們家的叉燒肥瘦參半，肥的部分完全不會油膩，吃起來剛剛好，倒是瘦的部分對我們來講稍柴了一些，而整片叉燒乍看之下以為是水煮，但實際上是有先醃漬過，非常入味，配上清爽的湯頭非常match！
🔺店家有分一般細麵跟超厚手打麵，我們點的是超厚手打麵，果真完全沒讓我們失望，麵條超級Q彈！吃起來很有嚼勁，相當滿足！而且這樣捲曲的麵條吃起來時最容易把湯汁捲入，達到湯麵合一的境界！
🔺超厚手打叉燒麵（極太手打ちチャーシューメン）¥670円，我們一開始以為點了兩種不同的拉麵，不過一上來之後，發現好像只是叉燒的數量不同而已，其餘的口味感覺上是完全一樣的！哈哈！畢竟看不懂日文咩，小事小事~
而這拉麵的精華就是“湯頭”，大家都知道在日本吃到的拉麵湯頭通常都是很濃郁，即便號稱再清淡的醬油拉麵，通常湯汁都還是太鹹，我們家湯從沒喝完過，但是這家真的顛覆了我們過去所有對日本拉麵的印象，你看看這碗金黃透徹，浮油量極少的湯汁，整個超級宇宙無敵爽口，完全不會鹹膩，而且略帶些蔬菜的甜味，好喝程度爆表！頭一次我們在日本可以把整碗拉麵吃到連渣都不剩啊！！
整體來說，這間『食堂なまえ』真的不愧是喜多方拉麵中的霸主ㄚ！難怪它在tabelog上幾乎一直穩坐冠軍寶座！這碗看似平淡無奇的叉燒拉麵卻是我們公認在日本吃過最好吃拉麵啊！來到福島喜多方絕對不能錯過的超高人氣美食喔！
【店家資訊】
📍營業地點：〒966-0838 福島県喜多方市永久7693-3
⏰營業時間：10:00-18:00
☎聯絡電話：+81241226294
🔍店家粉專：『食堂なまえ』
🔍老麵會官網：「蔵のまち喜多方老麵會」
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