【日本福島。美食】『大和川酒蔵北方風土館』金賞好酒免費試飲!喜多方百年歷史釀酒觀光展廳!

【日本福島。美食】『大和川酒蔵北方風土館』金賞好酒免費試飲!喜多方百年歷史釀酒觀光展廳! @傻蛋夫妻生活札記

位在喜多方市的『大和川酒蔵北方風土館』是歷經九代、擁有200多年歷史的“大和川酒造店”的品酒觀光展廳!裡面不僅展示了從江戶時期起的酒窖與釀酒情景、技術等!更有販售大和川酒造店釀造的各式清酒,以及連續獲得八年金賞的招牌“彌右衛門”喔!文內附上店家地址、電話、營業時間提供參考。

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🔺『大和川酒造店』創立於1790年,釀酒工藝歷經九代,迄今已有230年歷史,更在2011-2018年以“彌右衛門”品牌連續八年獲得「全國新酒鑑評會」金獎!而『大和川酒蔵北方風土館』就是“大和川酒造店”的品酒觀光展廳啦!

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🔺提到大和川酒造,大家比較熟悉的可能是在台灣很多居酒屋都會提供的“良志久”,這可是在“彌右衛門”之前連續14年榮獲日本東北清酒評鑑會金獎,實力堪稱是東北第一!

 

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🔺其實這次來到會津地區正值歲末,本以為釀酒廠應該都沒有營業,因此規劃行程時並未把酒廠列入名單當中,誰知道今天在喜多方散策時,看到『大和川酒蔵北方風土館』竟然還有營業耶!今天可是12/31日呢!相信這一定是上天的指示~讓我們一定要來酒廠逛一逛ㄚ!(酒蟲立刻上腦!)

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🔺一走進酒廠~整個古色古香!超有fu的!

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🔺充滿濃濃昭和風情的日式迴廊

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🔺『大和川酒蔵北方風土館』腹地滿大的,一定要看一下配置圖,不然會覺得自己迷路了!這裡一共有三個酒窖展廳,分別是「江戶蔵」「大正蔵」「昭和蔵」,展示了各時期的釀酒工藝與情境,當然還有更重要的酒類的販售區展廳內也有提供導覽,導覽時間為0900-1630,每15分鐘一梯次,採登記制,不過好像都是日文導覽!對我們根本鴨子聽雷!所以就自己導覽自己吧XD

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🔺首先來到「江戶蔵」

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🔺這是在江戶時代建造最古老的倉庫,可以看到裡面屋頂中間一道非常長的長樑,這個結構可是用來抵禦會津地區大雪時期的酷寒氣候!

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🔺這裡目前是用來展覽當時釀造時使用的木桶、酒器、瓶子等!

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🔺彷彿走進時光隧道~

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🔺酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料。特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。

在這裡使用的就是自家田地栽培的山田錦」,它兼備所有釀造需要的好條件,所釀之酒口感均衡,被稱為「酒米之王」

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🔺接著來到「大正蔵」

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🔺這是在大正時代建立的酒窖,現在則是用來展示各項商品!既然稱之為酒窖,就不得不提這裡牆壁的隔熱性,完全不受外面氣溫的影響,一進來就可以感受到舒適環境,四季恆溫,冬暖夏涼,在過去沒有用機器來控溫的年代,這樣的設計真的是先人的智慧結晶啊!

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🔺「昭和蔵」是在1929年建造的酒窖,不過1990年後釀酒轉移到新工廠,而這個酒窖因為其牆壁特性能夠完美的展現音色,成為樂器演奏的絕佳條件,因此這裡成為了展演廳,也開放一般民眾租用!

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🔺SAKE SHOP」!吼!終於看到賣酒的指標啦!腳步立刻輕快起來!

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🔺販售區擺放著各式清酒~精神為之一振!

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🔺「飯豐伏流水」相信大家都知道,要釀出好酒首重「好水」,這裡取自甘醇清冽的飯豐山泉水,當下品嚐了一口,真的非常甘甜潤喉!

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🔺還有販售一些在地土產、伴手禮!

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🔺這瓶「彌右衛門」是店裡近年來的主打明星商品,也靠著這瓶榮獲2018年「平成29酒造年度全國新酒鑑評會」金賞~登登!頓時眼睛都亮了起來呢!

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🔺「彌右衛門」也成為店裡的商標之一

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🔺挖!這裡竟然十種以上的彌右衛門系列酒提供免費試飲耶!不過店裡的鎮店之寶純米大吟釀“いのち”、“四方四里”是需要收费的喔!

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🔺日本人就是能把試飲都搞得很認真!一邊喝的時候還會有美麗又親切的服務人員在一旁解說~喔!不要問我她說了什麼~~我已經醉了!我只聽懂她說這杯喝下去我會飛起來~~(老婆在旁表示:不要裝了!你根本聽不懂!)

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酒自稻田来,好米釀好酒」,大和川酒造店一方面取用飯豐連峰的萬年雪水,再搭配最上等優質的「山田錦」酒米,難怪釀造出可以蟬聯八年「全國新酒品評會」金獎的好酒!喜愛日本清酒的朋友們,若是來到福島地區,千萬不能錯過這美好的行程啊!(依然微醺中~)

店家資訊

📍營業地點:966-0861  福島県喜多方市字寺町4761

營業時間:9:0016:30

聯絡電話:0241-22-2233

🔍店家粉專:大和川酒造店

🔍店家官網:http://www.yauemon.co.jp/information/

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