台東市美食『侯記卑南豬血湯』是在地營業超過一甲子的豬血湯老店！除了令人津津樂道的招牌豬血湯以外，也有各式清爽涼拌小菜以及豚類小吃，是來台東必須朝聖一番的排隊名店！文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。
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🔺台東最有名的豬血湯店莫過於廣傳路上的“卑南豬血湯台東店”以及這間於民國47年開始營業，位於更生北路上的『侯記卑南豬血湯』！
🔺而這間在地經營超過一甲子的老店，標榜著“僅此一家、別無分號”的字樣，所以明顯的和廣傳路上的“卑南豬血湯台東店”是不同經營者喔！
🔺由於店的名氣非常大，所以生意基本都十分火熱，自然的這邊也成為警察的取締重點地！
🔺但在旁邊的巷子就有這間店的專屬停車場，停車蠻便利的喔！
🔺在排隊的時候，一旁也有簡易的小菜單可以先參考！【價格為舊，新菜單在下方】
🔺我們到訪的時候雖然是平日的中午時段，但人潮還是蠻多的！
🔺除了室內用餐空間以外，戶外也放了幾張桌子，容客量其實還算蠻可以的！
🔺配料部份也都集中擺上，有需要可以自取！
🔺店內完整菜單【2022/07】除了豬血湯以外，也有各種涼拌、以及豚類小吃！而我們到訪的時候其實是年初，撰文時已有發現價目表的改變所以順手給他更新上去！【圖片取自店家粉專】
🔺這次就讓我們來朝聖一下這超過一甲子的豬血湯老店吧！
🔺豬血湯 $45，豬血湯裡加了滿滿的韭菜，味道也相當夠！但味精感覺稍為比較多了些，吃完會有點渴！
🔺但這豬血也不虧為店家的招牌，口感相當扎實幾乎沒什麼氣泡，而且非常Q彈脆口，跟一般小吃店吃到的豬血湯有完全不同的體驗，口感很棒！
🔺米腸 $45/份，米腸部份口感扎實，但吃上去稍為普通了一點，如果有煎過的話一定會更加吸引人！
🔺脆腸(天長) $100，脆腸的部份份量還不算小，口感還蠻Q脆的！而上桌時只有鋪上一些薑絲，想要什麼調料可以自己添加！
🔺涼拌韭菜(地久)(中) $60，這涼拌韭菜比想像中的好吃很多！韭菜是用綑的方式打成了一個結，上面也灑上了柴魚片與醬油膏，入口口感超級扎實而且鮮脆！
🔺涼拌苦瓜 $100，清脆回干的苦瓜在夏天也不失為一個很讚的消暑涼菜！
🔺肝連 $100，肝連口感清甜且Q彈，是一道相當不錯的小菜！
🔺豬尾巴 $160，豬尾巴口感Q彈且肉質也蠻嫩的，就是單吃比較沒什麼味道，建議搭配自己喜歡的調料食用！而且這個品項在一般小吃店就真的比較少吃到了，建議可以來上一份嚐嚐鮮！
整體來說，『侯記卑南豬血湯』的口味整體來說都還可以，畢竟都是川燙肉品品項，所以表現自然也都僅止於中規中矩！但其中的涼拌韭菜和豬血湯都算是不意外的好吃，其特別的口感還蠻值得來嚐嚐鮮的！如果有來台東，不妨可以安排安排喔！
【店家資訊】
📍營業地點：台東市更生北路76號
⏰營業時間：10:00-17:30 (每週二公休)
☎聯絡電話：089-229043
🔍店家粉專：卑南豬血湯mr.皮克-別無分號
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